No te pierdas la entrevista del Dr. Diego Sánchez Muñoz en La Vanguardia, donde nos ayuda a entender la diferencia entre las intolerancias alimentarias y las alergias.

Descubre cómo las alergias involucran al sistema inmunológico y las intolerancias no, y por qué es crucial realizar pruebas diagnósticas antes de iniciar cualquier tratamiento. Además, conoce las intolerancias más comunes después de la lactosa y la importancia de no confundir la intolerancia al gluten con la enfermedad celíaca.

Alrededor del 5% de los adultos y el 7% de los niños sufren alergia a algún alimento, según cifras de la Sociedad Española de Alergología e Inmunología Clínica (SEIAC). 

Una intolerancia alimentaria ocurre cuando la ingesta de un alimento o grupo de ellos produce una serie de sintomatología. El origen de estas intolerancias no está bien conocido. se suele dar a lo largo de la vida de forma inesperada, asociado a diversos factores que no solo tienen que ver con la alimentación, sino con alteraciones en el equilibrio de la microbiota intestinal, infecciones… Cuando se producen reacciones a un alimento concreto y no a un grupo de alimentos siempre hablamos de alergias.

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