No te pierdas la entrevista publicada en el ABC. El doctor explica por qué no debes eliminar el gluten de tu vida sin ser celíaco ni intolerante. Los pacientes celíacos deben llevar una dieta estricta sin gluten.

Pero para los no son celíacos ni intolerantes si se quita el trigo de la dieta, siendo este el cereal más consumido, y no se sabe sustituir, se pueden producir desequilibrios importantes en nuestro cuerpo.

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